Pirzola, genellikle kuzu etinden elde edilen, kemikli ve ince dilimlenmiş et parçalarına verilen isimdir.
Türk ve Gaziantep mutfağında özellikle kuzu pirzolası çok sevilen ve sık tüketilen bir et ve kebap türüdür.
Dukat Kebap ve Beyran Salonumuzda, mangalda pişirilen pirzola, hem yumuşak dokusu hem de yoğun aromasıyla et ve kebap severlerin favorisi haline gelmiştir.
Pirzola Kebap, içeriğindeki kemik sayesinde pişerken etin lezzetini artırır ve daha sulu kalmasını sağlar. Aynı zamanda kemik sayesinde ekstra lezzet ve nem sağlar.
Yüksek protein kaynağıdır: Kas yapımı ve onarımı için önemli.
Demir ve B vitamini açısından zengindir: Kan yapımına ve enerji üretimine katkı sağlar.
