Simit kebabı, Gaziantep mutfağının en özgün kebap çeşitlerinden biridir.
İsmini, içerisinde kullanılan ince bulgurun yörede "simit" olarak adlandırılmasından alır.
Kıyma ile simidin (ince bulgurun) harmanlanmasıyla hazırlanan bu kebap; hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla dikkat çeker.
Şişe geçirilerek mangalda pişirilir.
İçeriğindeki baharatlar ve kıvamı sayesinde, kebap severlerin gözdesi hâline gelmiştir.
Yumuşak dokuludur ve iyi yoğrulduğunda ağızda dağılan bir kıvama ulaşır.
Dukat Kebap ve Beyran Salonumuzda sıkça yaptığımız ve müşterilerimiz tarafından çok sevilen bir kebap çeşididir.
